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“古今”之香潤渠城

作者:鄭興濤 楊紅 王娟 來源:達州晚報 發布時間:2019年05月20日 點擊數:
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  在渠江岸邊,有一個平凡而又充滿夢想的人,他艱苦創業成功后,不忘回報社會,為災區捐款、資助孤兒、貧困學生、殘疾人、扶貧濟困;他的事跡在宕渠大地傳為佳話。當你走近2012年被四川省人民政府授予的“全省就業創業成績突出個人”、渠縣古今香食府的張全文,你會發現他不但有創新創業、發奮圖強、超越自我的激情,還有奉獻社會扶危濟困的責任擔當——
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  14歲學廚師的他,想創建一個屬于自己的餐飲企業,讓大家吃到可口的飯菜,吃出營養、吃出健康——
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  14歲開始“走天涯”
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  47歲的張全文,出生于渠縣渠北鄉前鋒村一個普通農民家庭中。年幼的他,貧窮、饑餓逼著他勵志要用自己的勤奮與努力謀取幸福生活。
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  14歲的張全文開始了人生的打拼歷程。他拜師學過木匠、廚師,向他祖母、母親學做粑粑和酸咸菜。憑著勤學好問肯干,小小年紀靠一技之長就能掙錢養活自己。但他為了自己的夢想,毅然走出了渠縣,在外拼搏將近10年。他干過雜工、當過保安、開過漁船、做過廚師,通過10來年的磨礪,他的夢想誕生了:創建一個屬于自己的餐飲企業。
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  2001年3月,張全文懷揣著自己的夢想,從外地打工回到了渠縣。他立志“天下美食、古今飄香”的信念,在渠江大橋東側租了一間門市,搭起3張桌子,招了5個工作人員,掛起了“古今香”的牌子,開始了艱苦的創業之路。
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  時間是最好的老師。在他的堅持和堅守下,古今香迎來了新的機會:“古今香丸子”被評為“達州市十大名特”小吃,企業被評為“達州市餐飲行業誠信單位”這且不說,古今香食府還完成了一個從路邊小店到大型中餐酒樓的蛻變。企業現有經營場地12000平方米,擁有職工300多人,能一次性接納客人4000余人同時用餐,每年向國家納稅達200余萬元。
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  始終堅持以“誠信、守法、安全、綠色、健康”經營理念,用創新愛心恒心讓美食之香潤“古今”——
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  做大企業回報社會
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  張全文從白手起家到成就一番事業,從一個默默無聞的農民兒子到一名優秀的企業家、烹飪大師,絕非偶然之事,而在于始終堅持了“誠信、勇氣、恒心、創新、愛心、學習”這12個字。張全文以自強不息的精神走上創業之路,在企業發展過程中,始終堅持以“誠信、守法、安全、綠色、健康”為最高管理原則,力爭成為行業的標桿。
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  張全文一直將“企業來源于社會,理應奉獻社會”作為公司發展的宗旨。近10年來,他先后為汶川地震、玉樹地震、甘南藏族自治州泥石流、渠縣“7·18”洪災的災民捐款捐物達數十余萬元,還免費為渠縣抗洪救災人員及災民提供餐飲等。中央電視臺、四川電視臺等媒體對其事跡進行了專題。
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  張全文積極投身于慈善公益事業,從2003年以來資助貧困學生、孤寡老人、殘疾人等共300多人,捐款達250余萬元。2012年5月,張全文獲知渠縣蔡和鄉中心校學生蒲曉燕母親去世、父親癱瘓在家,一個不到12歲的孩子就擔起了照顧全家責任的情況后,當即表示為她提供所有讀書費用,后來其生病住院費用也是張全文支付。在張全文的幫助鼓勵下,蒲曉燕漸漸變得開朗起來,先后被評為“四川美德少年”“全國美德少年”。張全文資助的貧困大學生春節期間返渠后都要到他家作客。目前,許多被他資助的貧困大學生都已走上了工作崗位,還建立起了幸福家庭。
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  張全文有大愛之情懷,有搏愛之擔當。對有困難的人如此,對自己的員工也視為兄弟姐妹。他能夠從只有5名員工的小店發展到擁有300多名員工、每月發放工資達110萬元,成功之道就在這里。
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  張全文的誠信和大愛得到了社會各界的認可,2008年,他當選為渠縣餐飲與娛樂行業協會副會長、達州市餐飲與娛樂協會副會長;2012年當選為渠縣政協常委、渠縣工商聯副主席、渠縣總商會副會長;2016年,他當選為渠縣個體私營經濟協會副會長。可喜的是,古今香食府與他一樣,榮耀亮眼:獲省級食品衛生A級單位、誠信私營企業、誠信經營示范單位、達州十大餐飲業、優秀民營企業、市級文明單位、十佳誠信企業、地方餐飲名店等稱號。
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  “榮譽只能代表過去,未來還有很多需要我去做。”他這樣說——
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  追夢不停步
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  談到企業未來的發展,張全文躊躇滿志:面向全國申請特許加盟,做百年老店;組建集團公司,擬租用荒山荒地一萬畝,種植渠縣海椒,以重慶火鍋升級版開發以渠縣海椒為特色的渠縣火鍋;餐飲業多元化發展,在渠縣打造出方便消費者的早餐、夜宵、大排檔連鎖店;采取“公司+農戶”的方式,創建古今香綠色蔬菜和家禽家畜原食材基地,使今后在古今香就餐的顧客,都能吃到更加健康的綠色食品;同時入駐渠縣工業園區,辦一個川菜半成品食品廠,實現原材料標準化供應,為渠縣農民脫貧致富和渠縣經濟發展做出積極貢獻。張全文說:“一個企業要在市場的大風大浪中持續地保持優勢,保持健康發展的勢頭,唯一的選擇是不斷進取,不斷創新,任何自滿和保守都意味著這個企業衰敗。”(鄭興濤 楊紅 王娟)
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